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2019/11/11

飲食店 カウンター

現在進行中の飲食店

 

現場でカウンターの形ができてきました。

 

今回は厨房から直接料理を出して配膳の際に使用するするカウンターであり、

週末はバイキングカウンターとしての役割も果たします。

限られた空間の中でより多くの料理を並べることができるように2段のカウンターとしました。

厨房と客席には高低差があり、

客席からも厨房からも使いやすい高さと奥行きを計画する必要があります。

高すぎず、低すぎず、だれでも使いやすいカウンター。

完成が楽しみです。

 

kuroda

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